Ở Tây Nguyên, lịch rẫy cà phê, tiêu, sầu riêng chính là lịch sống của đàn ong dú. Bài chỉ cách học nghề từ người làm rẫy lâu năm theo từng giai đoạn t
Tây Nguyên có hai lần đàn ong dú đổi nhịp: lúc rẫy cà phê bung hoa sau đợt tưới và lúc mưa đầu mùa về. Cách nhận ra từng lần ở cửa tổ và việc nên làm.
Nuôi ong dú vùng cao nguyên Tây Nguyên nói chung: đất bazan, độ cao 500–800m, mùa khô kéo dài và gắt từ tháng 12 đến tháng 4, mùa mưa dầm tháng 5–10. Nguồn hoa cà phê, cao su, muồng, rừng khộp.